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센킨 오가닉 내추럴 X : 스파클링 2024 시음 후기 - ! ! ! 안녕하세요 - ! ! 세상의 모든 취향이 모이는 공간사케직구몰 오사케다입니다.         아니 이럴수가...​이번에도 리뷰 요청이 들어와서 너무너무 기뻤습니다 .. 💗​​​​​그래서 이번주는 ​  ​​​​ 센킨 오가닉 내추럴 X : 스파클링 2024  ​​​​​​​​" 仙禽 ; 센킨 "​   仙禽のシンボルは、仙界に棲む「鶴」。​愛情の赤。伝統の白。革新の黒。そのすべてが響きあうとき、ほかにはない唯一無二が生まれる。​​선금의 상징은 선계에 서 있는 '학'.​사랑의 빨강. 전통의 흰색. 혁신의 블랙.그 모든 것이 울려 퍼질 때, 그 밖에는 없는 유일무이가 태어난다.​​   ​​​「DOMAIN」이라고 하는 이노베이션. 그것은 자연을 거스르지 않고, 토지의 개성에 몸을 맡기는 것.토치기현 사쿠라시, 이 지역에서만 만..
클래식하고 인기많은 니혼슈 ?! 아카부 준마이긴죠 ! 안녕하세요 여러분 ! ! ! 세상의 모든 취향이 모이는 공간사케직구몰 오사케다 입니다  !  !   오늘은    요청대로 - ! ! ​일본내에서도 꾸준히 인기가 좋고, 아카부 상품중에서도 클래식 라인인​《 아카부 준마이긴죠 》시음 후기로 찾아 왔습니다 ! ! !    『 아카부 주조 주식회사 』메이지 29년 창업​젊은 주조장을 중심으로 【아카부 주조의 새로운 역사를 만든다】 의 말로 모인 젊은이들이,시대에 맞는 주조를 이해하고 이와테로부터 열정과 애정과 근성으로 자아내는 술을 만들고 있습니다.새로운 시대에 계승되는 술을 목표로 매일 진화하는 주조를 하고 있습니다.        岩手の日本酒六代目を中心に【赤武酒造の新しい歴史を創る】の合言葉で集まった若者たちが、時代に合う酒造りを理解し、岩手から情熱と愛情と根性で醸す酒..
니혼슈에서 『효모』 의 역할과 종류에 대해서 알아보자 ! 안녕하세요 여러분 ~! ! ! 세상의 모든 취향이 모이는 공간사케직구몰 오사케다 입니다 ! ​​​​​오늘은 니혼슈에서 한번쯤 들어보셨을 효모 ! ​" 효모는 어떤 역할을 해주고 어떠한 종류가 있을까 ?! " ​에 대해서 알려드리려고 해요 ~! ​​양조 과정에서 필수불가결, 향기, 맛에도 밀접하게 관계하고 있는 효모 ! 어느 효모를 사용하는지에 따라 완성되는 일본술의 향기와 맛도 달라집니다 !   ​야마모토 7호 효모 & 6호 효모​ 최근에는 사용효모를 라벨에 적는 등, 상품명 그 자체로 판매하는 케이스도 늘어나,제작자뿐만 아니라 마시는 사람들도 효모에 주목하게 되었는데요 ! ​이번 포스팅에서는 그 효모들에 대해서 알아보려고 해요 ! ! ​​​   ​어떤 역할을 하고있는지 알아볼까요 ?      ​​ ​​..
『 궁극의 식중주 』 하쿠라쿠세이 ! 준마이다이긴죠 & 토쿠베츠 준마이 안녕하세요 여러분 ! ! ​​이번주에도 새로운 사케로 찾아온세상의 모든 취향이 모이는 공간사케직구몰 오사케다 입니다 ~! ​​​​이번에는 하쿠라쿠세이의【 준마이다이긴죠 & 토쿠베츠준마이 】​두가지 사케를 비교해보려고 해요 ~ ! ! ​  ​​​하쿠라쿠세이의 경우 『 궁극의 식중주 』 를 컨셉으로 하기 때문에​과도한 향을 없애고 질리지 않고 계속 마실 수 있는 맛을 목표로 하고 있습니다.​궁극의 식중주 답게 요리와 함께 마실 때 이 술의 매력이 최대로 발휘됩니다.​​​​  ​​​일단 두 사케에 대해서 자세하게 알아보고 갈게요 ! ​​​​​하쿠라쿠세이 토쿠베츠준마이720ml / 伯楽星 特別純米  ​​먼저 토쿠베츠준마이슈 입니다 ! ​60%정미에, 알코올 도수는 15도이며 일본 주도 +3입니다.​​식재료의 풍..
클래식한 준마이긴죠를 찾는다면 ?! " 사라 준마이긴죠 " 시음평 입니다 ! 안녕하세요 여러분 ~!​​세상의 모든 취향이 모이는 공간사케직구몰 오사케다 입니다 !​​​이번주 시음 사케는​  ​현지에서는 꽤나 인기가 좋은​사라 준마이긴죠彩來(Sara) 純米吟醸  입니다 ! ! ! ​​​​사실 이미 꽤나 아실것 같기도 하지만한국에서는 생소한 브랜드이지요 ! ​​​​​그러면 한번 사라의 주조사에 대해서 알아보고 갈게요 ! 😏​​​ 北西酒造 키타니시주조전통메이지 27년(1894년), 분라쿠의 창업자, 키타니시 카메요시는 현재의 사이타마현 우에오시 히라츠카에서 일본술의 양조를 시작했습니다.10년 후의 메이지 37년(1904년)에는, 우에오시 카미마치에 거점을 옮깁니다.우에오는 오카이도의 하나로서 유명한 나카야마도를 따라 구 우미오주쿠라고 하는 숙장초이며, 에도시대에 여러 다이묘의 참근교..
핫카이산의 특별한 사케 ! 「핫카이산 발포 니고리슈」 & 「핫카이산 리슈 No.290」 을 소개합니다 ! 안녕하세요 여러분​  세상의 모든 취향이 모이는 공간사케 직구몰 오사케다 입니다​​매주 열리는 오사케다의 사케 시음회 ! ​이번주에는 한국에서도 이미 너무 유명한 ~~ 핫카이산의 특별한 사케들로 준비해 봤습니다 ! ​​    ​핫카이산 발포 니고리슈 스파클링 & 리슈 No.290八海山 発泡にごり酒 & 唎酒 No.290​  이번에는 평소와는 조금 다른 특별한스파클링 니고리슈와 숙성주!​로 시음을 해 보았습니다 ~~ 👀​​​​​​​  ​먼저 핫카이 양조에 대해서간단하게 알아보고 갈게요 ~! ​      핫카이양조(八海醸造)​핫카이산 양조는 세가지 신념으로 술을 빚고 있습니다.​[ 품격, 광범위한 공급, 지방풍습 ]​​​​" 품격 "​​고품질의 원료가 갖고 있는 장점을 최선을 다해 끌어낸다.물과 쌀 – 고품..
저도수의 맑은 사케 ! 미무로스기(みむろ杉) Grazie a Dio 시음 후기 🌟 안녕하세요 여러분 - ! ! ​세상의 모든 취향이 모이는 공간, 사케 직구몰 오사케다 입니다​이번편도오사케다 시음회로 찾아왔습니다 !​​​이번 저희 시음회에서는 ​13도의 저도주 '미무로스기 그라지에 아 디오'​​      미무로스기 Grazie a Dioみむろ杉 Grazie a Dio グラッツィエ ア ディオ     를 시음해 보았습니다 ! ! 👏👏👏​​꾸준히 인기가 있던 상품이라 너무 궁금했었는데요 ! 과연 그 맛은 .. 👀 ! ! !​​​​​​...​​맛보기전에 먼저 미무로스기에 대해서 공부를 해봤어요 ~! 주조사 '이마니시 주조 (今西酒造)'에대해서도 알아봤는데요,     ​​브랜드 컨셉​'삼륜을 마시다'삼륜; 세가지 수레바퀴(불교용어)​​산기슭에서 한·난의 차가 심한 기후, 신의 물이라고 ..
요시다구라u 이시카와몬 나마 & 햐쿠만고쿠노시로 나마 비교시음 후기 ! ! 안녕하세요 - ! ! ! !   세상의 모든 취향이 모이는 공간,사케 직구몰 오사케다 입니다 ! !      이번 시음회는 요시다 주조의 새로운 시리즈     요시다구라u이기시카와몬 나마 & 햐쿠만고쿠노시로 나마  두가지 술을 비교 시음해 보았습니다 ~ ! !  👏👏👏  요시다구라u 이기시카와몬 나마 & 햐쿠만고쿠노시로 나마  요시다 주조의 스테디셀로 술로서 인기가 높았던 요시다구라가요시다구라u 시리즈로 새롭게 출시된것 ! ! 그렇다면 이번에도 역시 요시다구라u 와 요시다주조에 대해서잠깐 알아보고 가실까요 ?!     요시다 주조의 요시다구라u      요시다구라u의 『 u 』는  ' 優しい : 상냥함 ' 의 ' 優 : 유 ' ' 당신 ' 의 ' you '    ...     「요시다구라u」 는 ..

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