본문 바로가기

전체 글

 (71)
🧡 [오사케다 시음회] 여름을 건너 가을에 만난 샤라쿠 준마이긴죠 비젠오마치 히이레 🧡 안녕하세요 여러분!오사케다입니다 😊 오늘도 새로운 시음회 소식을 들고 왔어요!이번 주인공은요... 바로 니혼슈를 좋아하시는 분들이라면 이름만 들어도 눈이 반짝하는 그 술!샤라쿠(冩樂) 입니다 🎉 그중에서도 가을 한정으로 나오는 비젠오마치 히이레 버전을 준비했어요! 🏔️ 후쿠시마 아이즈에서 온 술, 샤라쿠 샤라쿠는 후쿠시마현 아이즈와카마츠에 있는미야이즈미 메이죠(宮泉銘醸) 에서 만드는 술이에요.1955년에 문을 연 양조장인데요,지금의 샤라쿠를 만든 건 4대째 주인인 미야모리 요시히로 씨예요! 원래 샤라쿠라는 이름은 같은 뿌리를 가진 다른 양조장의 브랜드였는데,그 양조장이 문을 닫으면서 이름을 이어받게 됐다고 해요.그때 조건이 "맛도, 파는 방식도 전부 새로 바꾼다"였다고 하니처음부터 각오가..
🍁 가을 술 시음회 2탄 | 텐구마이 히야오로시 vs 아타고노마츠 토쿠베츠준마이 안녕하세요 여러분! 오사케다입니다 😊 지난번 가을 술 시음회 1탄, 생각보다 반응이 뜨거워서 저희도 깜짝 놀랐어요! 많은 분들이 저희가 소개해드렸던 제품들을 구매해주시고, 리뷰까지 남겨주셔서 정말 감사했습니다 ㅎㅎ 그래서 준비했습니다! 🍂 이번 시음회의 주제는 "가을 술은 꼭 묵직해야 할까?" 였습니다. 가을 하면 다들 히야오로시를 떠올리시잖아요. 한여름을 통째로 넘기며 푹 익은 술, 둥글고 깊은 맛. 맞아요, 그게 가을 술의 정석이죠! 근데 저희 사무실에서 이런 얘기가 나왔어요. "가을이라고 매번 무거운 것만 마시라는 법 있나?" 가을 저녁에 오히려 가볍고 산뜻한 술이 더 당길 때도 있잖아요. 그래서 이번엔 한여름을 푹 재운 술들을 나란히 놓고 마셔보기로 했습니다! 물론 오늘도 우열 가리기는 ..
🍁 가을을 건너온 두 병, 나란히 놓고 마셔봤습니다! 가을 술 2종 시음회 안녕하세요 여러분! 오사케다입니다 🙌 오늘은 조금 새로운 방식으로 시음회를 진행해봤어요. 평소에는 한 병을 정성껏 소개해드렸다면, 이번엔 두 병을 한 번에, 나란히 놓고 마셔봤습니다. 같은 잔, 같은 온도, 같은 순간에 두 잔을 번갈아 가면서요. 한 병만 마실 때는 그냥 지나쳤을 차이들이 옆에 다른 술이 놓이는 순간 확 도드라지더라고요! 그래서 오늘 글은 항목별로 두 술을 계속 왔다 갔다 하면서 비교해보겠습니다! 😊 "여름을 건너온 술들에게는, 각자의 가을이 있다" ① 미야칸바이 준마이긴죠 AUTUMN TIME미야기현 · 칸바이슈조(寒梅酒造) 봄에 빚어서 여름 내내 저온에 재워둔 히야오로시예요! 이름부터 대놓고 AUTUMN TIME 이잖아요 🍂 참고로 여기는 주주호적미..
🗼한여름의 끝에서 마주하는 '이네토아가베 코우슈 하나카제'🌾💨 안녕하세요 여러분! 🙌 오사케다입니다 :) 오늘은 정말 특별한 시음회 소식으로 찾아왔어요! 오늘 저희가 오픈하는 술은 바로 이 아이 — 🌾💨이네토아가베 코우슈 하나카제 (稲とアガベ 交酒 花風) 720ml 🌾💨 이름부터 심상치 않죠? "交酒"라는 두 글자에 이 술의 정체성이 다 담겨있어요. 오늘 시음회에서 다 같이 열어볼 예정이니, 미리 예습 한번 하고 가실게요! 이네토아가베, 어떤 양조장이길래? 아키타현 오가시(男鹿市), 그것도 옛 오가역(男鹿駅) 역사 건물을 개조해서 만든 양조장이에요. 2021년 가을, 후쿠오카 출신의 오카즈미 슈헤이 대표가 세운 신생 양조장인데요. 사실 일본에서는 청주 제조 면허가 새로 나오는 일이 거의 없거든요. 그런데 이 팀은 2020년 규제 완화로 ..
👑지콘급 최고의 가성비 니혼슈!! 카모킨슈 토쿠베츠준마이13🥂 🍶 안녕하세요 여러분, 오사케다입니다! 오늘은 "가볍게 시작해서 깊게 남는" 사케 한 병을 들고 왔어요! 히로시마의 도전적인 양조장 카네미츠 슈조(金光酒造)가 빚어낸 카모킨슈 토쿠베츠준마이 13입니다! 🎉 🏯 먼저, 카네미츠 슈조 이야기부터 해볼게요 카모킨슈는 히로시마현 히가시히로시마시 쿠로세초에 자리한카네미츠 슈조의 대표 브랜드예요. 무려 1880년(메이지 13년) 창업한, 140년이 넘는 역사를 가진 곳이랍니다! 원래는 "사쿠라후부키(桜吹雪)"라는 후츠우슈(보통주) 중심의 조용한 지역 양조장이었는데, 2003년, 5대 당주 카네미츠 히데키(金光秀起) 씨가 큰 결심을 해요. 도쿄농업대학 양조학과를 졸업하고 28살에 가업을 이어받은 그는"작은 양조장이니까 오히려 품질 중심으..
🌾이렇게나 산뜻한 니혼슈가 있었나?!🍃 카미카와다이세츠 준마이긴죠 SHIRO 긴푸 나마 안녕하세요 여러분! 오늘은 오사케다 시음회 날입니다~~! 오늘 마셔볼 술은카미카와다이세츠의 에디터인 저도 너무 기대했던❄️🌾 준마이긴죠 SHIRO 긴푸 나마입니다! 🌾❄️ 카미카와다이세츠주조는 오사케다에서도 정말 많이 판매가 됐거든요. 홋카이도 카미카와정, 다이세츠산의 청정한 용수를 사용하고 지역에서 나는 쌀만 고집하는 로컬 지향 양조장인데요. 그 안에서도 안주하지 않고 백국 같은 낯선 재료로 새로운 스타일을 계속 시도하는 게 이 브랜드의 매력이에요. SHIRO 긴푸 나마シロ 吟風 生 SHIRO 긴푸 나마는 카미카와다이세츠슈조가 여름 시즌에 한정 출시하는 시험 양조 시리즈로, 일본주에서는 흔치 않은 백국(白麹)을 사용해 빚은 준마이긴죠에요. 특히 백국 특유의 상큼한 ..
[오사케다 시음회] 이름만큼 시원한 아베 블루 탱크 2호 🌊 안녕하세요 여러분!오늘은 오사케다 시음회 포스팅으로 돌아왔습니다! 이번에 준비한 술은 아베주조의 🐳🌊 아베 블루 탱크 2호입니다 ! 🌊🐟 阿部酒造 リストランテの最初から最後まで레스토랑의 처음부터 끝까지 아베주조의 대한 정보가 궁금하시다면 클릭! 아베는 오사케다에서도 처음으로 리뷰하는 술인데요. 현지에서도 젊은 감각으로 전통적인 니가타 사케의 틀을 유지하면서도 다양한 실험을 통해 매니아들을 만족시켜주는 매력적인 브랜드입니다. 아베 블루 탱크 2호あべ ブルー タンク2号 아베 블루 탱크 2호는 아베주조가 여름 시즌에 한정 출시하는 '블루(夏酒)' 시리즈의 히이레주입니다. 동일한 레시피를 기반으로 양조되지만, 탱크별 발효 과정에서 생기는 미세한 차이로 각각 다른 개..
🍯 시라키쿠 HONEY DROP 달달한 와인같은 사케(니혼슈)?! 🍯 안녕하세요 여러분! 오늘은 교토부의 시라스기 주조의🍯시라키쿠 HONEY DROP🍯 입니다! 꿀을 넣지 않았는데 꿀맛이 나는 사케? 💛白木久 HONEY DROP 無濾過原酒💛 시음 후기! 시라키쿠 HONEY DROP 무로카겐슈 720ml白木久 HONEY DROP 無濾過原酒 14도의 도수에 60% 정미의 준마이슈 입니다! 황국균과 흑국균을 교차로 사용하는 독특한 4단 시코미를 통해 만들어졌습니다!🍯💜🍋컨셉은 허니레몬같은 사케!🍯💜🍋 사케 라벨부터 디자인까지 기존의 전통적인 니혼슈와는 확연히 다른 트렌디한 느낌이 물씬 풍기는데요. 과연 맛은 어땠을지, 지금부터 자세한 시음기를 시작해 보겠습니다!시음을 시작하기 전, 이 술의 가장 큰 특징을 꼽자면 '식용벼(밥쌀)'로만 술을 빚는 시..

티스토리툴바