🍯 시라키쿠 HONEY DROP 달달한 와인같은 사케(니혼슈)?! 🍯

 

안녕하세요 여러분!

오늘은

 

교토부의 시라스기 주조의

🍯시라키쿠 HONEY DROP🍯 입니다!

 

꿀을 넣지 않았는데 꿀맛이 나는 사케?

 

💛白木久 HONEY DROP 無濾過原酒💛

 

시음 후기!

 

 

 

 

시라키쿠 HONEY DROP 무로카겐슈 720ml

白木久 HONEY DROP 無濾過原酒 

 

14도의 도수에 60% 정미의 준마이슈 입니다!

 

황국균과 흑국균을 교차로 사용하는 독특한 4단 시코미를 통해 만들어졌습니다!

🍯💜🍋컨셉은 허니레몬같은 사케!🍯💜🍋

 

 

사케 라벨부터 디자인까지

기존의 전통적인 니혼슈와는 확연히 다른

트렌디한 느낌이 물씬 풍기는데요.

 

과연 맛은 어땠을지, 지금부터 자세한 시음기를 시작해 보겠습니다!

시음을 시작하기 전,

이 술의 가장 큰 특징을 꼽자면 '식용벼(밥쌀)'로만 술을 빚는 시라스기 주조의 작품이라는 점입니다.

 

흔히 사케를 만들 때 쓰는 야마다니시키 같은 주조호적미가 아니라,

우리가 매일 밥으로 먹는 단고산 코시히카리를 사용해 쌀 본연의 감칠맛을 극한으로 끌어올렸습니다.

 

 

 

병을 개봉하면 기포감들이 바로 올라옵니다 ! !

 

 

실제로 자세히 보면 잔 기포감들이 좀 있는것 같아요!

 

 

1. 향 (Aroma): "진짜 꿀을 바른 듯한 농밀함"

 

잔에 따르자마자 왜 이름이 '허니 드롭'인지 바로 납득이 갑니다.

코를 대면 잘 익은 열대과일, 멜론, 그리고 이름 그대로 아카시아 꿀을 연상케 하는

달콤하고 짙은 향이 훅 치고 올라옵니다.

 

 

2. 맛 (Palate): "폭발하는 단맛, 그리고 완벽한 구원투수 산미"

 

한 모금 입에 머금으면 무여과원주 특유의 묵직하고 쥬시한 바디감이 혀를 감쌉니다.

식용벼 특유의 풍부한 쌀의 단맛이 과실향과 섞여 혀끝에서 폭발하는데요.

재미있는 점은 자칫 '너무 달아서 질리겠다' 싶을 타이밍에

꽤나 뚜렷하고 상쾌한 산미(신맛)가 뒤따라온다는 것입니다.

 

 

3. 여운 (Finish): "깔끔한 마무리"

 

입안을 꽉 채웠던 달콤함이 산미 덕분에 기분 좋게 씻겨 내려갑니다.

농밀하면서도 마무리가 텁텁하지 않아 계속해서 다음 잔을 부르는 묘한 매력이 있습니다.

최근 유행하는 '모던 쥬시(Modern Juicy)' 스타일의 정석을 보여주는 듯합니다.

 

 

진짜 너무 맛있게 마셔서 다 비워버렸습니다 ㅎㅎ

 

정말 14도의 도수가 꽤 있음에도 불구하고

차게 마셨을 때는 알콜감도 안느껴지고 달달하고 너무 맛있어서

 

꼴딱꼴딱 넘어가더라구요!

 

 

🍽️ 추천 페어링 (Mariage)

 

워낙 술 자체의 맛과 향이 뚜렷하고 달콤해서,

술만 단독으로 즐기는 '디저트 사케'로도 손색이 없습니다.

하지만 안주를 곁들인다면 다음과 같은 조합을 추천합니다.

 

• 크림 치즈나 블루 치즈: 꿀과 치즈의 조합은 실패가 없죠! 사케의 단맛과 치즈의 짭짤함(단짠단짠)이 아주 훌륭한 밸런스를 보여줍니다.
• 크림 소스 파스타: 산미가 꽤 받쳐주기 때문에, 느끼한 크림 소스 요리와 매치하면 입안을 깔끔하게 정리해 줍니다.
• 매콤한 아시아 요리: 약간 매콤한 양념이 된 요리(예: 칠리 새우)와 곁들이면 단맛과 매운맛의 대비가 아주 즐겁습니다.

 

 

비교적 간단한 안주들로 추천드려요!

 

 

🌟 총평: 이런 분들께 추천합니다!

 

시라기쿠 허니 드롭 무여과원주는 전통적인 '드라이하고 깔끔한 사케(카라구치)'를 선호하시는 분들보다는,

와인처럼 화사하고 달콤하며 산미가 있는 트렌디한 사케를 찾으시는 분들께 강력 추천합니다.

 

칸키쿠(寒菊), 미무로스기(みむろ杉) 같은 과실감 넘치는 모던 사케를 좋아하신다면,

이 녀석도 절대 배신하지 않을 겁니다.

 

식용벼로 빚어낸 꿀 같은 달콤함, 꼭 한번 경험해 보세요!

 

• 단맛: ★★★★☆
• 산미: ★★★★☆
• 바디감: ★★★★☆
• 재구매 의사: [100% / 특별한 날 다시 열고 싶다]

 

 

 

*개인의 의견을 토대로 작성된 글로 편차가 있을 수 있습니다.

 

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시라키쿠 HONEY DROP 무로카겐슈 720ml

 

오늘 시음 후기글의 주인공

▲ 시라키쿠 HONEY DROP 무로카겐슈 (히이레) ▲

 

 

시라키쿠 HONEY DROP 무로카나마겐슈 720ml

 

▲ 시라키쿠 HONEY DROP 무로카나마겐슈 (나마버전) ▲

 

 

白木久 (시라키쿠)

▲ 시라키쿠의 다양한 사케들 ▲

 

 

 

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