여러분 안녕하세요 ~ 세상의 모든 취향이 모이는 공간, 오사케다입니다
이번에도 어김없이 찾아온 사케 시음회 후기입니다 ><
오늘 여러분들께 소개해드릴 사케는요
... !!
현재 사케타임에서 9위를 자랑하고 있는 !!!!!!
바로 미야칸바이의 준마이다이긴죠슈입니다 !!!!!
그럼 바로 시작해볼까요 ~ ?
미야칸바이
宮寒梅
미야칸바이는 1918년 미야기현 오사키시 후루카와 태생의 후루카와에서 자란 농가들이
약간의 장난기로 시작하여 현재까지 이어져 오고 있습니다.
'사카마이부터 양조까지 만든 사람이 보이는 술 빚기'를 모토로 토종 지소에서 양조하고 있습니다.
"이런 술 마셔보고 싶었어 ~"라고 모두가 사케를 통해 HAPPY가 되었으면 좋겠다는 마음으로 임하고 있습니다.
술 빚기에 빼놓을 수 없는 궁수(宮水)의 '宮'와 매서운 추위를 견디고 만화(万花)하여 사람들의 마음을 달래고
순결한 웅자를 나타내는 '寒梅', 그 열매가 맺힐 수 있도록 '미야칸바이(宮寒梅)'라는 이름으로 지었습니다.
미야칸바이는 항상 즐거운 마음으로 술 제조에 임하고자 하며 '진지하게, 열정적으로, 근면하게 그래도 즐겁게'
명랑하고 밝은 마음이 술 맛에도 전달되기를 바라며 술을 빚고 있습니다.
미야칸바이의 사케는 생산량에서 준마이슈가 차지하는 비중이 60%로 가장 많고
긴죠슈를 포함하면 80% 이상이 지향의 개성이 넘치는 토속주입니다.
현재는 자사 논에서 총 4종의 사카마이를 직접 재배하여 사케를 만들고 있습니다.
기업 이념
마음 속에 봄을 부르는 술
こころに春をよぶお酒
창고, 사원, 생산자, 고객 모두의 마음을 행복하게.
온리원의 '사케의 미래'를 계속 만들겠습니다.
동료 → 고객 → 지역사회 → 차세대에게 '마음의 봄을 !'
하나, 미야칸바이 주조는 직원들과 그 가족들의 안정적으로 행복한 삶을 실현하고 물심양면으로
활력이 넘쳐 모두가 모이는 소중한 장소가 되는 것을 목표로 합니다.
둘, 그러기 위해서는 운명 공동체인 사원 모두가 하나가 되어 노력 정진하여 성장하겠습니다.
셋, 고객이 감동하는 상품 및 서비스 제공을 통해 사회나 지역의 발전, 번영에 공헌하겠습니다.
미야칸바이 주조는 세 가지 맹세가 나선형을 그리고 발전해 나가기를 경영이념 = 회사의 존재 목적으로 내세우고 있습니다.
경영방침・비전
하나, 항상 고객을 위해서 상품도 사람도 '최고・진짜'를 계속 생각한다
- 이 회사를 만나서 좋았다라고 말할 수 있는 자랑스러운 창고롤 목표로 합니다.
둘, 생산자・지역사회 발전을 위해 쌀을 계속 산다.
- 안정적인 취농, 수익, 지역발전을 위해서 할 수 있는 것을 힘껏 노력하겠습니다.
- 이익 있는 성장과 공헌을 합니다.
셋, 항상 자사의 상품에 의문(품질・라인업 등)을 계속 가지고 가치를 계속 생각한다.
- 안전・안심을 추구하며 계속 진화해 항상 제일 우수한 상품을 배송할 수 있는 창고를 목표로 합니다.
- 독창적이고 질 높은 가치의 제공을 목표로 합니다.
넷, 미야칸바이 주조를 둘러싼 사람들의 행복을 계속 추구한다.
- 사람이나 지역으로의 연결이 깊은 조직을 목표로 하여 날마다 무상의 사랑과 행복을 느낄 수 있는 곳으로 만듭니다.
미야칸바이 준마이다이긴죠 미야마니시키 45% 720ml [세금 포함]
宮寒梅 純米大吟醸 美山錦 45%
미야칸바이 준마이다이긴죠슈는 미야기현산 미야마니시키를 사용하여 45% 정미로 빚은 준마이다이긴죠슈입니다.
준마이다이긴죠 규격 조건 정미 비율인 50% 이상을 웃도는 45% 정미임에도 불구하고 저렴한 가격이 놀라운 제품입니다.
도수는 15도, 주도는 +1, 산도는 1.5로 담려 카라구치에 해당하며 !
마치 꽃이 흩날리는 듯 봄꽃을 생각나게 하는 화사하고 풍성한 향기가 특징인 사케입니다.
상쾌한 맛이 기분 좋고 부드러운 식감으로 맛을 가볍게 운반해 산미, 맛, 향기 모두 황금 밸런스로 완성된 미야칸바이의 보증된 상품입니다.
한 입 마시면 끊을 수 없는 맛, 질리지 않고 계속 마실 수 있는 '미야칸바이 준마이다이긴죠'의 매력에 빠져보시길 바랍니다 ♥
시음 후기
한자가 똭! 써진 일반적인 사케와는 달리 제품마다 색으로 이미지를 정하고 곡선의 디자인을 넣은게
기존의 사케의 이미지를 탈피하면서도 적당하게 트렌디함을 갖춘 밸런스가 좋은 디자인이죠 ?
네 ~ 미야칸바이 맞습니다 ~
우선 향에 대해서 말씀을 드리자면,
상당히 깔끔하고 아름다운 향을 지녔으며, 저번에 시음했던 자쿠, 아라마사, 에미시키와 비교했을 때 은은한 편에 속합니다.
화려하면서도 잔잔한 음양향이 비유하자면 마치 인상주의 작품 같은 은은한 아름다움입니다 ~♥
처음 입에 대는 순간 생주를 마시는 것 같은 산미가 느껴지는게 특징이며 꽤나 오랫동안 혀에 남아있습니당
한 입 마시자마자 와 부드럽다!라고 감탄사가 절로 나올 정도로
지금까지 시음했던 사케들 중 가장 깔끔하고 부드러운 주질을 가졌는데요 !
벨벳 같은 분위기를 풍기며 한 마디로 표현하자면 >> 극강의 부드러움 << 이라고 할 수 있겠습니다 (허허)
앞서 완벽한 밸런스의 사케라고 잠깐 소개한 적이 있는데 진짜 말 그대로 완벽한 밸런스를 가진 사케입니다.
적당히 달고 적당히 시고 적당히 써서 어느 무엇 하나 자기 주장이 강하지 않고 온화하고 부드럽게 서로어우러지는 느낌이었어요
약간 명품조연에 어울릴 듯한 사케랄까요 ?
그리고 인상적이었던게 약간 탄산음료를 연상시키는 식감도 있어서 엄청 !! 부드러운데 팝한 매력도 있는 볼수록 매력적인 볼매 사케입니다 .... ><
색은 역시나 은은한 미색을 지니고 있구요 !
저희가 무슨 음식이랑 가장 어울릴까 ... 고민을 많이 해본 결과 !!!
대구 지리 같은 탕이나 정식이랑 먹으면 특유의 부드러운 주질이 음식의 맛을 극대화해 잘 어울릴 것 같다는 생각을 했어요
(사실 밸런스가 좋고 부드러운 사케라서 다 잘 어울릴듯 .. )
진짜 정신 놓고 마시면 술술 들어갈 것 같은 사케입니다
알코올 도수는 15도로 일반적인 사케임에도 불구하고 부드럽고 밸런스가 좋아서 그런지 알코올감이 많이 안느껴져요
상온에 30분 정도 둔 뒤에 마셨을 때는 알코올감이 좀 도드라지게 변해서
술에 약하신 분이라면 -> 차갑게 !
술에 강하신 분이라면 -> 상온으로 !
를 추천 드립니다
이 상품은 엄청난 개성보다는 진짜 누구나 좋아할 법한 매력을 가진게 최대 장점이라고 생각해요
부담스럽지 않은 가격이기 때문에 사케 입문자분들에게 적극 추천해드리고 싶은 사케입니다 ... ♥♥♥
오늘 소개해드린 미야칸바이 준마이다이긴죠 미야마니시키 45%는
오사케다에서 만나보실 수 있습니다 ~ ♥
시음했던 준마이다이긴죠만 소개해드리고 가는건 조금 아쉬우니까 ~
준마이다이긴죠와 더불어 미야칸바이의 스탠다드 클래스 라인을 간단하게 소개해드리려고 합니다 ♥
미야칸바이 준마이긴죠 미야마니시키 55% 720ml [세금 포함]
宮寒梅 純米吟醸 美山錦 55%
미야칸바이 준마이긴죠는 미야마니시키를 55% 정미로 빚은 준마이긴죠슈입니다.
도수는 15도 주도는 +3, 산도는 1.5로
봄꽃을 생각나게 하는 화사한 향기와 촉촉하고 맑은 단맛 속에 완숙한 쌀의 맛이 더해졌습니다.
잘 익은 딸기를 연상시키는 프루티한 맛으로 부드러운 단맛과 쌀의 감칠맛을 즐기실 수 있습니다.
잔에 따르면 과일과 꽃을 연상시키는 화려한 음양향이 특징입니다.
활짝 피기 시작한 매화꽃처럼 잔잔한 향기와 매콤달콤한 밸런스가 절묘하고 적당한 여운으로 은은하게 마무리됩니다.
차갑게 마시면 투명감 있는 식중주로, 상온에서 데워 마시면 미야칸바이다운 화려한 맛과 향기를 즐기실 수 있습니다.
본 상품은 오사케다에서 퀵배송 + 세금 포함으로 빠르고 간단하게 만나보실 수 있습니다 ~ ♥
미야칸바이 준마이다이긴죠 제이센 720ml [세금 포함]
宮寒梅 純米大吟醸 贅撰
미야칸바이는 미야마니시키, 아이코쿠, 히요리, 야마다니시키 총 4종류의 사카마이를 직접 재배해 사용하고 있습니다.
자사 쌀 외에 사용하는 것은 전부 미야기현 쌀입니다.
이 상품은 미야기현산 쿠라노하나를 사용하여 호화롭게 40%까지 정미한 준마이다이긴죠슈입니다.
향과 산미의 밸런스가 절묘하여 '제이센'이라는 이름에 걸맞는 미야칸바이의 궁극의 사케 중 하나입니다.
개봉하면 부드럽고 크리미한 향이 흘러나오며 맛은 방순지극 그 자체입니다.
깨끗하고 엄격하게 연마된 고정미의 준마이다이긴죠슈이기 때문에 더욱 빛나는 맛을 가지고 있습니다.
다부진 주질에서는 상상도 할 수 없는 방순의 물결이 찾아오며 차분히 감칠맛이 퍼지는 모습은 우아하고 품위있습니다.
언제, 누가, 어디서 마셔도 '마음에 봄이 부는 술'입니다.
본 상품은 오사케다에서 퀵배송 + 세금 포함으로 빠르고 간단하게 만나보실 수 있습니다 ~ ♥
네 !!!! 지금까지 미야칸바이의 사케를 소개해드렸는데요 ♥
어떠셨나요 ?
현재 사케타임 9위로 일본에서는 꽤나 인기있는 사케이지만 한국에서는 모르시는 분들도 많을 것 같아 준비해봤습니닷 !!
오늘 소개해드린 사케들은 전부 저희 오사케다에서 만나보실 수 있구요
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宮寒梅 (미야칸바이)
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오늘도 읽어 주셔서 정말 감사하구요 !!! 다가오는 11월 행복한 일만 가득하시길 바라겠습니다
건강이 최곤거 아시죠 ?
다들 옷 따뜻하게 입으시고 밥 많이 많이 드세요
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