니가타현의 인기 사케! 우타시로 토키하 x UNITED ARROWS 시음 후기 🧾
안녕하세요 여러분 !
세상의 모든 취향이 모이는 공간
사케직구몰 오사케다입니다!
날씨가 점점 따뜻해지고 있어요
이제 초여름 술들이 나오는 시즌이 되었는데요!
그래서 이번편에는 4월 중순 출시된
! ! ! !
늦은 봄 ~ 초여름 이미지를 라벨에 한 가득 담은
우타시로와 UNITED ARROWS의 콜라보
雅楽代 鴇羽
우타시로 토키하
입니다 !
사실 이번 편을 우타시로 토키하로 하게 된 가장 큰 이유는 ...
도쿄의 유명 주판점,, S땡땡의 사장님께서
술을 사러 들어오셨던 이자카야 사장님과
이거 너무맛있다고 요즘 너무 잘나간다고 하는 대화를....
들어버렸습니다!!!!!
그래서 저희 오사케다 팀도
"이번주 시음은 우타시로 토키하로 하고싶습니다 !!!!!!"
강력하게 주장 !!!!!
도시적인 세련됨 속의 정제미, ‘雅楽代(우타시로)’
우타시로 ! 이미 니혼슈 팬분들에게는 너무나 유명한 브랜드입니다!
天領盃酒造 텐료하이 주조의 주력상품이죠!
니가타현 사도시의 브랜드로,
"사도의 자연과 물, 쌀을 기반으로 전통 양조법을 계승하되
현대적인 미감으로 재해석 하여
트랜디함 속에 밸런스와 정제미를 추구하고 있는 브랜드"
입니다.
1832년 창립하여 2021년 부터 젊은 팀이 경영을 인수하였는데요,
"깔끔함과 도시적인 감각이 공존하는 세련된 사케" 라는 평을 주로 받고있습니다!
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【公式】天領盃酒造株式会社
天領盃醸造元の天領盃酒造酒造公式HPです。 若き蔵元の新たな挑戦を佐渡島から発信していきます。皆様の楽しいひとときを演出できるお酒を目指して、日々お酒造りに励んでいます。
tenryohai.co.jp
우타시로 토키하 UNITED ARROWS
720ml / 雅楽代 鴇羽 ユナイテッドアローズ
본격적인 시음으로 들어가볼게요!
우선 정미율은 비공개로,
우타시로답게 가볍고, 12.5도로 알코올 도수가 낮은 완성입니다.
원료미로는 야마다니시키를 사용하였으며, 1회 히이레인 나마즈메 상품입니다!
이름의 토키하 「鴇羽」 는 따오기(朱鷺) 의 날개처럼 아름다운 색을 뜻하는 야마토 어.
에도시대에 젊은이들에게 인기있는 색이였다고 합니다.
이름 처럼 라벨에도 아름다운 따오기가 날고있는 모습을
우타시로 다운 디자인으로 완성한 모습입니다.
식사와 함께, 식사의 마무리 부분에도 잘 어울린다고 하여
간단하게 준비해봤어요 !
무색 투명에 가까운 약 황색을 띄고있어요!
이번에는 와인잔에 마셔보았어요!
첫 향은 프루티한 느낌
사과, 딸기, 등등 과실향이 느껴집니다 !
잔에 따랐을 때의 모습이에요
잔기포감이 있어 가스감이 기분좋게 느껴지는 느낌이었습니다
저의 종합적인 후기는
적당한 프루티한 향에
기분좋은 정도의 무게감을 가진 단 맛,
끝맛은 세련되게 드라이한,
원주의 느낌을 가지고 있는!
딱 그런 느낌
그리고 굉장히 맛있습니다.
『쌀의 단맛과 깨끗한 뒷맛. 절제감의 미감이 특징』
이라고 한 문장으로 정리하고 싶은
그런 맛!
우타시로의 스테디셀러 겟카, 히요리와는
또 다른 매력으로 기존의 가볍고 우타시로다운 마무리감보다는
인상이 강한 마무리입니다.
콜라보 상대인 UNITED ARROWS의 의지가 잘 반영되어 있다고 느껴집니다.
어디 하나 개성이 튀는 느낌이 없이, 절제된 구조감으로
기존에 니혼슈의 폭이 넓으신 분들이 마시신다면 더욱 더 잘만든 술의 느낌을,
입문자가 마신다면 직관적으로 맛있다는 느낌을 !
받을 것 같은 느낌!
다른 분들의 후기로는
향
딸기같은 향, 사과같은 향 혹은 배 같은 향
공통적으로 프루티한 향을 지니고 있다는 평!
맛
단 맛은 공통적으로 3~4 레벨 (5점만점) 들을 주셨어요!
기분 좋게 단 맛으로
너무 과하지도 그렇다고 부족하지도 않은 절제된 단맛.
쓴맛의 부분은 거의 없음에 가까웠으며, 탄산감이 있고 산미감이 있다.
는 평이 대부분이였습니다.
추천 온도대
그리고 시음단 모두가!
"차갑게 마실 때 가장 맛있게 마실 수 있을 것 같다"고 느꼈으며,
식중주나 식사의 마지막에 추천한다고!
추천하는 안주로는
은은하고 맑은 스타일이라
강한 양념보다는, 깔끔한 맛의 안주랑 잘 어울릴것 같아요!
해산물 샐러드나, 사시미 등 해산물과
잘 어울릴 것 같다는 평이 많았습니다!
맛이 강하지 않아서 사실 웬만한 식탁에 다 잘 어울릴 것 같습니다.
볼륨감과 경쾌함.
풋풋하고 깨끗함.
달달함속의 절제함이 인상적이였던,
주판점과 이자카야 사이에서 핫한 소문이 나있던
우타시로의 신상 유나이티드 애로우즈 콜라보
토키하 의 시음 후기였습니다!
지금 바로 오사케다에서 만나보실 수 있습니다!
우타시로 토키하 UNITED ARROWS 720ml
雅楽代 鴇羽 ユナイテッドアローズ (히이레)
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*개인의 의견을 토대로 작성된 글로, 편차가 있을 수 있습니다.
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