여름시즌 한정 니혼슈 추천 ! (1탄) - 오미네 3츠부 나츠노오토즈레 & 스이게이 준마이다이긴죠 나츠쿠지라 -
안녕하세요 여러분 !
세상의 모든 취향이 모이는 공간
사케직구몰 오사케다입니다.
한여름에 진행했던 여름시즌 사케 시음회 입니다 !
이름부터 나츠 "夏(여름)" 가 들어가있는 사케들이에요 !
(좌) 오미네 / (우) 스이게이
"오미네 3츠부 나츠노 오토즈레"
&
"스이게이 준마이다이긴죠 나츠쿠지라"
요 두상품으로 진행해 봤습니다 !
병 디자인과, 라벨 색감디자인 부터
여름 같은 ! ! 시원해보이는 디자인으로 완성 되어있는데요 !
두개의 여름한정 상품중
일단은 스이게이 주조사부터 알아볼게요 !
- 酔鯨 스이게이 -
사케 문화를 계승하여,
최고의 건배를 창조하기 위해서.
세계 식탁에 스이게이를.
스이게이에서는 「Enjoy SAKE Life」를 테마로
전세계의 고객에게 술의 맛, 즐거움, 그리고 술을 즐기는 장면에 있어서 최고의 감동을 드리고자 합니다.
스이게이의 방순한 맛의 식중주를 통해
'전 세계의 더 많은 식탁에 미소를 전하고 싶다!' 종업원 일동 그런 생각을 가슴에 품고 술을 빚습니다.
전세계의 식탁에서 전세계의 요리와 함께 즐길 수 있는 한 병을 목표로 하고 있습니다.
酔鯨酒造株式会社｜SUIGEI Brewing Co.,Ltd
高知県の日本酒醸造元「酔鯨酒造株式会社」の公式WEBサイトです。“Enjoy SAKE Life 世界の食卓に酔鯨を。”
suigei.co.jp
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고치현에서 만들어져 일본 전국뿐만 아니라 전세계적으로 높은 인기를 자랑하는 명주 스이게이!
그중에서도 한 단계 위인 계절 한정품 " 준마이다이긴죠 나츠쿠지라 겐슈 " 의 소개입니다 !
스이게이 준마이다이긴죠 나츠쿠지라
720ml/ 酔鯨 純米大吟醸 なつくじら
정미율 50%에 알코올 도수 17도의 준마이다이긴죠슈 입니다 !
홋카이도산의 긴푸를50% 도정으로 사용하고, 고치효모 AC-17을 이용해
정성스럽게 빚은 것을 짜내 바로, 원주인 채로 병에 담아 신선한 맛을 실현한
준마이다이긴죠, 1회 히이레슈 입니다.
모로미를 짜낸 후, 한 번만 화입을 하는 제조법으로, 품질이 안정된 화입주 이면서, 생술만의 신선하고 풍부한 풍미를 즐길 수 있습니다.
초록색 병에 스이게이 시그니처 고래 꼬리 그림! 그리고 여름 느낌 낭낭한
푸른계열색의 라벨로 구성되어있습니다 !
무색 투명한 술에,
기포감이 없는 모습이에요
실제로 탄산감쪽은 크게 느껴지지 않았습니다 !
향은 시원하고 산뜻한 향이 주로 나요!
제가 마셔본 결과 ! ! 개인적인 저의 시음 후기는
시원하고 트로피컬한 향이 완전 나츠 ! !
그리고 이번에도 산미감이 너무좋게 느껴졌습니다 ><
(아아 산미감을 좋아하는 제게 자꾸 이런 좋은 술들이 오네요 ... ;; ㅎㅎ)
확실히 여름을 생각하고 만들었다!
라는게 느껴지는 맛을 가지고 있었고
아무래도 17도의 약간은 도수가 높은 술이다 보니까
ㅋㅋ 확실히 마시면서 도수가 높음은 느껴집니다 !
삼킨후의 칼칼한느낌이 확실히 드라이함이 있어요 !
근데 이것이 애매하지않고 확실해서 오히려 더 좋은느낌이 강했습니다.
정리해보면
개인적으로 굉장히 맛있었으나, 도수가 높은것이 느껴지고.
역시나 드라이한 마무리가 두드러지며, 맛과 향은 추상적인, 시원한 그런느낌.
그리고 신선한 여름야채나, 양념 고기등과 어울린다는 평이 있어
저희도 상큼한 당근라페와, 야키토리들과 함께 마셔봤는데요
확실히 잘 어울리는 느낌이었어요 ! ! 양쪽 다 ! !
향신료와 함께한 고기요리쪽이랑 가장 추천하는 스이게이의 여름한정주 였습니다 ! !
이번에도 저희 회사의 여러사람들과 함께 마셔봤는데요! !
다른분들의 의견으로는,
🔹 단맛은 적고, 드라이함이 좋은 술
( 하지만 오히려 단맛을 꽤나 느끼셨다는 분들도 계셨어요 ..! )
🔹 탄산감은 찾아보기힘듦
🔹여운감도 적음
🔹시원하게 혹은 상온에서 마시면 좋을듯
🔹식중주로도 어울린다
🔹여름이랑 잘 어울리며, 목넘김이 깔끔해, 물같은 주질
이라고 평가해주셨습니다 ! !
그리구 약간 이날의 시음 몇개를 더 같이 했는데요,
당일 시음 사케중 1위를 .. 몰표를 받은 맛 ! ! ><
" 스이게이 준마이다이긴죠 나츠쿠지라 "
여름 한정 술로 여름 시즌에 특별한 느낌을 내고 싶으시다면
정말 강추하는 한 병 이었습니다 ! ! !
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- 大嶺 오미네 -
Ohmine Shuzou
" 오미네 주조의 방침 "
Try new things, Find new innovations.
고전레시피를 존경하면서, 현대의 기술로써 선인이 이루지 못한 사케를 창조한다.
" 오미네 주조의 준마이주 "
알코올 발효 중 손실되어가는 각종 감칠맛 성분을 자체 연구를 통해 최대 추출하여
감칠맛, 단맛, 신맛의 궁극 밸런스를 추구한 가수조정 없는 순미원주입니다.
日本が世界に誇るプレミアムSAKE 「Ohmine」 | Ohmine Shuzou 大嶺酒造
三億年もの歴史を持つ東洋随一の「秋芳洞」を擁し、雄大な自然が残る山口県美祢市大嶺から半世紀を経て復活を遂げ、世界に向けて発信される日本のプレミアムSAKE「OHMINE」
www.ohmine.jp
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다음은 오미네의 여름 한정주 나츠노 오토즈레 입니다 ! !
오미네 3츠부 나츠노 오토즈레
720ml/ 大嶺3粒 夏のおとずれ
정미율 50%의 12.5도로 구성된 오미네의 준마이슈 입니다!
알코올 발효 중에 사라져 가는 각종 감칠맛 성분을 독자적인 연구를 통해 최대한 추출하여 단만, 감칠맛, 신맛의
궁극적 밸런스를 추구한 추가 수 조정 없는 준마이원주입니다.
라벨은 일러스트레이터 [타나카 미사키] 씨가 [여름의 시작]을 위해 만들어 준
수중안경과 스노클을 가진 아름다운 인어
일러스트입니다.
어딘가 그립고 짧은 여름의 덧없음을 느끼게하는 디자인 입니다.
똑같이 무색 투명한 술에,
스이게이처럼 기포가 완전없는편 까지는 아니지만
그래도 기포가 거의 없음에 가까운 술입니다.
나츠노오토즈레의 저의 개인적인 시음 후기는요 !
향은 달달한 향이 주된 향으로,
단맛이 강한 술이었습니다 ! !
같은 여름시즌 상품이여도 역시 브랜드에 따라 표현하는 여름이 많이 다르더라구요,
적당한 신맛에 쓴맛은 적었습니다!
단맛이 주된 맛이였어요 !
여운감은 스이게이의 나츠쿠지라 보다는 있는편.
그리고 저에게는 딱히 이렇다할.. 잘 어울리는 안주가 쉽게 떠오르지는 않았어요 ㅜ.ㅜ
저에게는 좀 많이 클래식한 맛이었습니다 !
다른분들의 시음평으로는
🔸 성게요리등 해산물이 떠오르는 맛
🔸 달달하다, 프루티한 향과 맛
🔸 도수가 낮아서 그런지 마시기 쉬움
등등이 있었습니다 .. ! !
해산물 요리와 추천한다고 하시는 분들이 계셨어요 ~!
여름에도 역시 니혼슈는 달달한게 좋아 ! ! 하시는 분들께 추천 드리고 싶은
" 오미네의 나츠노오토즈레 " 였습니다 !
오미네 나츠노오토즈레/ 스이게이 나츠쿠지라
이렇게 저희 오사케다에서는 여름 한정주로
완전 반대의 맛을 가진 두 사케를 마셔봤는데요 !
산미감과 드라이함이 여름과 맞다,
더운날에는 조금 더 도수가 높은 술이 좋아!
라고 생각하신다면
-> 스이게이 나츠쿠지라
달달함과 여운감이 여름에도 좋다,
도수가 낮아 마시기 쉬운술이 좋아!
라고 생각하신다면
-> 오미네 나츠노오토즈레
이렇게 볼 수 있을거같아요!
조금더 선택하기 쉽게 전체적인 맛을 간략하게 정리해 봤습니다!
여름 시즌으로 나오는 술들이 많았는데요 .. 😎
저희 오사케다에서도 기대되는 술이 한두개가 아니랍니다 ... ><
여러분들의 여름 한정주 원픽은 어떤 술이 차지할지 ! ! 궁금해지네요 ! !
그럼 지금까지 여름 한정주로 찾아온 이번주 오사케다의 시음회였습니다! !
▼ 오늘의 시음평속 사케 ▼
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저희 오사케다의 사케중, 시음평을 원하시는 사케가 있으시면 댓글에 남겨주세요 ! !
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