저도수의 맑은 사케 ! 미무로스기(みむろ杉) Grazie a Dio 시음 후기 🌟
안녕하세요 여러분 - ! !
세상의 모든 취향이 모이는 공간,
사케 직구몰 오사케다 입니다
이번편도
오사케다 시음회로 찾아왔습니다 !
이번 저희 시음회에서는
13도의 저도주
'미무로스기 그라지에 아 디오'
미무로스기 Grazie a Dio
みむろ杉 Grazie a Dio グラッツィエ ア ディオ
를 시음해 보았습니다 ! ! 👏👏👏
꾸준히 인기가 있던 상품이라 너무 궁금했었는데요 !
과연 그 맛은 .. 👀 ! ! !
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맛보기전에 먼저 미무로스기에 대해서 공부를 해봤어요 ~!
주조사 '이마니시 주조 (今西酒造)'에대해서도 알아봤는데요,
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브랜드 컨셉
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'삼륜을 마시다'
삼륜; 세가지 수레바퀴(불교용어)
산기슭에서 한·난의 차가 심한 기후, 신의 물이라고 하는 삼륜산의 복류수,
술과의 깊은 역사가 갖추어진 삼륜의 땅으로,
그 은혜를 입으며 술을 빚을 수 있는 유일무이한 환경.
그렇기 때문에 삼륜의 역사·문화, 거기서 나오는 풍토(물·쌀)를 표현한 술 만들기를 하고 싶다고 생각하고 있습니다.
브랜드 컨셉은 '三輪を飲む (삼륜을 마시다)'
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양조 철학
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" 깨끗하고, 올바른, 주조"
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담그는 물 "신이 머무는 물"
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담그는 물은 蔵内井戸 우물에서 솟아나는 신체 「미와산 (三輪山)」의 복류수.
미와산은 건강의 신으로서도 신앙을 받고 있기 때문에,
미와산의 복류수는 「마시면 만병에 효과가 있다」라고 말해지고 있는 영험한 신수입니다.
또한, 술빚는 신이 깃든 물로 알려져
그 고마운 물이 360여년 동안 끊기지 않고 우물에서 솟아 나와 사용하고 있습니다.
수질은 다소 연수로 부드러운 맛입니다.
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사용쌀 "삼륜의 쌀"
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맛있는 술에는 반드시 이유가 있다.
그 중 하나로, 역시 '쌀', 그리고 그 쌀이 자라는 토양.
좋은 토양에는 맛있는 쌀이 자라며 그 쌀로 볶는 술도 자연스럽게 잘 된다.
게다가, 완성되는 술에 삼륜의 풍경이 비쳐 주었으면 한다.
그런 생각으로부터 담근 물이 솟는 물줄기 위에서 계약 농가와 함께 쌀을 기르고 있습니다.
「山田錦 (야마다니시키)」와 나라현 유일의 주조 좋은 쌀 「露葉風 (츠유하카제)」을 주력 품종으로 하고 있습니다.
奈良の日本酒「みむろ杉」「三諸杉」の蔵元 今西酒造
聖地巡盃ツアー 酒の神が鎮まる地 三輪を 「酒と三輪」というテーマでご案内
imanishisyuzou.com
이제 자세한 소개와 시음 후기를 들려드릴게요~!
미무로스기 Grazie a Dio
720ml/ みむろ杉 Grazie a Dio
마시기 가벼운 미무로스기의 한정품 'Grazie a Dio' 입니다.
나라현 미와산 기슭에서 빚어지는 명주
이탈리아어로 '신에게 감사' 라는 뜻을 가진 상품명
주조사의 철학과 사용하는 담금수에 대한 감사가 엿보이는 이름이에요.
엄선된 오마치를 60% 도정해, 13도라는 낮은 알코올 도수로 완성한 준마이긴죠
무여과 1회 히이레 원주입니다.
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저는 미무로스기는 이번에 처음 마셔보았는데요 !
저에게는 왜인지 식전주로 좋을거같다는 생각이 들었어요 ~!
겐슈(원주) 이지만 13도의 저도수 사케로서
가볍게 넘어가지만 끝부분에 살짝의 쓴맛도 느껴지고
프루티한 향 + 확느껴지는 산미가
식전 입맛을 돋꾸기에 딱 좋을것 같다는 느낌이 들더라구요 !
물론 식중주로도 좋을것 같습니다 ~ !
어떤 음식에도 잘 어울릴것 같은 느낌이 들었습니다 !
살짝 느껴지는 미탄산감이 주는 목넘김이 너무 좋았어요!
저는 이번... 그라지에도 너무너무 맛있게 마신
너무너무 만족스러운 사케였습니다 ! !
평소에 산미를 좋아하시는분들께는 특히나 강추드려요! ! !
미무로스기 Grazie a Dio
다른분들의 시음평도 빠질수 없지요 - ?!
🐶강아지씨는
🐶 : 상큼 달달한 과일향이 나면서 단맛 + 신맛이 잘 느껴진다
탄산감 느껴지고, 여운은 중간정도.
시원하게 마시는것을 추천하며
어울리는 음식으로는 타코와사비 가 떠오른다고 ! !
13도 이지만 겐슈라 그런지 알코올맛이 뒤에 나타난다고
저와 같은 평을 내주셨어요 !
그리고 미무로스기다운 달달한맛에 탄산감이 있어
초보자들에게도 추천한다고
해주셨습니다 ! !
그리고 🦓얼룩말씨는
🦓 : 포도? 같은 프루티한 향, 미무로스기 치고 단맛이 엄청 나는지는 모르겠음, 산미가 좋다.
탄산감도 적은편
이라고 해주시면서
역시나 마시는 사람에 따라서 다르게 느껴지는... ! !
참고로 강아지씨는 아마구치파, 얼룩말씨는 산미파 입니다 ( ㅋㅋ )
마지막으로 🐱고양이씨는
🐱 : 비슷하다고 생각되는 사케는
요시다구라u 햐쿠만고쿠노시로! (저번편의 초록색 라벨의 요시다구라u입니다)
시원~ 미지근까지 괜찮을거 같으며
단맛이 느껴지고 가벼운데 향이 상큼하다, 탄산 살짝 느껴지며 초보자분들도 좋아할것 같다.
라고 평가해주셨습니다 ! !
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와인잔도 잘어울릴것 같은 맛 ! !
그리고 라벨 디자인 ! ! 😄
따르자 마자 찍어본 모습이에요
기포가 살짝 있는 모습 입니다.
색상은 살짝 옅은 노란색에 가까워보여요.
처음 따르자마자 느낀 향은
달달한 프루티향 ! 서양 배 같은 달달한향을 느꼈어요 ~!
미무로스기 Grazie a Dio
얼마 지나지 않아서 찍은 모습이에요.
미세하고 자잘한 기포정도 남아있는 모습이에요.
이 미탄산감이 주는
목넘김이 너무 좋았어요 !
미무로스기 Grazie a Dio
전체적으로 차게 드시는것을 추천드리며
가벼운 맛에 식전주로도 어울리며, 다양한 안주와도 잘 어울린다는 생각이 들어요~!
가볍게 식전, 식중으로 추천드립니다 ! !
사케 입문자분들에게도 추천드리며
산미를 좋아하시는 분들에게 특히 추천드려요 ! !
화려한 신맛이 저의 취향을 완전 저격했던 !
가볍고 프루티한 단맛이지만 화려한 신맛에 가벼운 쓴맛으로 마무리되는
아주 맛있는 미무로스기의 Grazie a Dio 를
저희 오사케다에서 만나보세요 ! ! 😋
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지금까지 미무로스기 Grazie a Dio 의 시음 후기 였습니다 ~ !
날이 더워지고 있는 만큼
시원하게 마신다면 너무 맛이 좋을것 같은 한 병 이였어요 !
언제나 여러분들께 더 많은 정보를 함께 나눌 수 있도록 노력하고 있어요~!
저희 오사케다의 사케중, 시음평을 원하시는 사케가 있으시면 댓글에 남겨주세요 ! !
또한 자세히 알고싶은 부분이시나, 궁금하신 부분이 있으시면 언제든지 댓글에 물어봐 주세요 !
감사합니다 !
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